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像传统露天焚烧树枝锯末的熏制方式，代制会产生大量油烟，从而增加大气污染。2、信息锅里倒入适量食盐，加入花椒、八角、干辣椒、香叶、陈皮（提前弄碎），开小火炒盐。

[导读]冬季年关将至，技术不少市民都有着熏腊肉的习惯，尤其是在川渝地区，烟熏腊肉可以说是一种特色年货。涂抹完后，造业将肉码在盆子里，盖上盖子腌制5-7天，使其入味。但其实自己在家也能做出烟熏腊肉，融合方法如下：1、准备适量的五花肉，将五花肉切成5厘米宽的长条备用。

发展熏腊肉污染空气吗？烟熏腊肉等露天焚烧生物质确实会给空气质量带来一定的影响。5、试点示范准备一口大锅，试点示范在锅底放入锡纸，然后再放大量的盐，再放入适量的陈皮和茶叶，接着在上面放一个蒸屉，把肉放在蒸屉中，把盖子盖上，开小火，让底部的食材加热产生烟，烟熏12分钟左右，熏到上色即可。

怎么在家里熏腊肉？在农村做烟熏腊肉是很方便的，名单但城区人员密集，传统的烟熏腊肉弊端较多，关键还不让熏。

并且很多人在传统腊肉熏制过程，年新为聚集烟雾，会采用废纸箱、牛皮纸一类易燃物遮盖在腊肉上方，这样做极易引起火灾，非常危险。3、代制如果是过敏引起的瘙痒，在狗狗身上会有红疹。

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